こんにちは～みぅです。
沖縄は梅雨が明けましたね🌞😊🌞
さてそんな6月7月は梅酒作りのシーズンですね。
今年は令和元年の梅ということで、私も梅酒作りに挑戦してみました♪
カンタン！ 手作り梅酒の作り方
専用キットを注文
私は楽天市場の『紀州 田舎の小さな八百屋さん』で購入しました。
注文した翌々日クール宅配便で届きました✨
中身は以下の通り。丁寧に梱包されていました✨
- 紀州南高梅 1kg
- ホワイトリカー 1.8L
- 氷砂糖 1kg
- 梅酒の作り方の説明書
梅は肉厚で、傷もなく、赤ちゃんのおしりのようにキレイでした😊❣️
おいしい梅酒が作れそう♪
梅酒の作り方
青梅を水洗いする
長時間水につけると梅が変色してしまうので、軽くすすぎます。
水分をふき取る
水分が残っていると、梅酒がカビてしまいます。
キッチンタオルなどで丁寧に拭き取ります。
ヘタを取り除く
竹串やヨウジでヘタのふちを軽く押すとポロっと取れます。
気持ちよくてクセになりますよ笑
日に当てる
窓辺で日に当てて、水分を飛ばします。（私は3時間ほど）
容器を消毒する
密閉できるボトルを用意します。
そこにアルコール度数35度以上のお酒を少量入れ、ボトル全体に馴染ませます。
その後お酒をキッチンタオルなどで拭き取ります。
ボトルに詰める
梅と氷砂糖を交互に入れていきます。
お酒を加える
35度以上のお酒をやさしく注ぎ込みます。
定番のホワイトリカーのほかに、泡盛やブランデーでも〇。
仕込み完成！
冷暗所で2,3か月後、あっさりとした梅酒が完成します✨
1年以上経過すると熟成した深い味わいになるそうです。
手作りすると愛着がわきますね・・・💛完成が楽しみだなぁ♪
お子様とつくる『梅酒のタイムカプセル』
和歌山の酒蔵で生まれた『記念日に作る梅酒セット』
楽天市場で見つけた素敵なセットです。
お子様といっしょに梅酒づくり。
「大人になったらいっしょに飲もうね」
そんな思いを込めて、20歳のお誕生日まで保管します。
私も息子がもう少し大きくなったら一緒に作りたいと思います😋
楽しみだなぁ。一緒にお酒を飲める日・・・💛
保管用のボトルもかわいらしいデザインです。
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お子様とだけではなく、ご夫婦やお友達と作っても素敵ですね✨
記念日のお祝いにもよさそうです。
以上になります。
お読みいただきありがとうございました！
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