【バーミキュラビレッジ】家族でディナーをいただきました♪　コースの内容やレストランの雰囲気など

ドリンク

コースとは別にドリンクを注文しました。

左は「季節のコンフィチュールソーダ（今回はラフランスを使用）」。右は「林檎のジンジャエール」。どちらもバーミキュラで作った果実シロップを使用しています。ストローは紙製でした（さすが！）。

他にも様々の種類のドリンクがありました♪

アミューズ

フォアグラ、イチゴが乗ったブレッド。バーミキュラで作ったブルーベリーソースがかけられています。周りにはラベンダーのパウダーが飾り付けられています。

フォアグラとイチゴの酸味がよく合っていました～

前菜

きのこのトリッパ。マッシュルームと知多半島産のシイタケにモッツァレラチーズを燻製したソースが絡んでいます。秋の味～♪シイタケがとても立派でした！

このスキレットは非売品で、このレストランでしか使用されていないんですって！ご要望が多ければ商品化も検討してくれるみたいですよ😋

無水調理した季節野菜

こちらのお野菜を無水調理していただきました。聞いたこともない種類のカブ、ゴボウ、ダイコン、ニンジン、ビーツ・・・！

調理後のものがこちら～！彩鮮やか！

オリーブオイルとお塩も出していただきましたが、お野菜の味が濃くて全部そのままでいただきました✨

メイン

私達はビーフを選びました♪（予約時にビーフか鴨を選びました♪）
短角牛をバーミキュラで低温調理したあと、店内の薪火でグリル。横に添えてあるのはすだちとグリーンペーパーのソースです。ぴりっとしたオリーブのような味わいでした。

お肉の柔らかさが絶妙！小ぶりに見えますが100g位あるのかな？満足なボリューム感でした。

卵かけごはん

まず炊き立てご飯を持ってきていただきました。粒がツヤツヤしてて、すこし固めで美味しかったです。

たまごの黄身としょうゆ麹をかけていただきました。おかわりしたかったです笑

デザート

林檎のタルトタタンでした！ランチで提供されている物より一回り小さめかな？これランチでいただいて本当に美味しかったので、またいただけて嬉しかったです✨

カルヴァドスでコンポートされた林檎と、キャラメルアイスと、タルト生地を混ぜていただくのが至福・・・💓

ハーブティー

フルーツハーブティーでした。心身の疲れをいやしてくれました…♪

主人も1歳の息子もとても美味しそうに食べていました。落ち着いた雰囲気の中ヘルシーなお料理をいただき、疲れが取れた気がします。